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東平糟魚是東平縣的漢族傳統(tǒng)名吃之一，此菜顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。東平糟魚原產(chǎn)地在東平州城（今水滸故里山東省東平縣州城街道辦事處駐地），屬于圣旨骨酥魚的一個分支，是東平當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特產(chǎn)“兩蛋一腥”（兩蛋：松花蛋、紅心鴨蛋）中的“一腥”。據(jù)有關(guān)記載和傳說，東平糟魚的創(chuàng)制，始于清康熙三十四年（公元1695年），至今已歷三百余年。州城歷史上以制作糟魚著稱的有聶、謝、趙、王諸家，以聶家糟魚盛名。糟魚含有豐富的鈣、碘、鋅、硒等多種礦物質(zhì)及微量元素，是家庭宴會、旅游快餐、饋贈親朋之佳品。東平縣安文食品有限公司是一家從事食品加工、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化綠色企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。